Olivenöl Canola Öl


Wenn Sie derzeit viel Öl in Ihrem Kochen verwenden, fügen Sie wissentlich Fette zu Ihrer Ernährung hinzu, und dies ist natürlich ein Bereich, in dem Sie Ihre Gesundheit verbessern könnten. Ein Vorschlag, über den viele Websites und Fans schwärmen, ist "Rapsöl", aber was genau ist Rapsöl? Ist es sicher? Und wie verhält es sich mit altmodischem Olivenöl?

Was ist Canolaöl?

Canola stammt aus der Sorte Raps oder Feldsenf. Die Samen werden dann verwendet, um ein Speiseöl zu erzeugen, das beim Kochen oder interessanterweise als Biodiesel verwendet werden kann. Der Name "Rapsöl" kommt tatsächlich von der Tatsache, dass Rapsöl so wenig Erucasäure enthält - Canola steht für "Kanadisches Öl, wenig Säure". Das Canolaöl wird durch Zerkleinern der Samen, von denen 43% Öl ist, hergestellt.

Gesundheitliche Vorteile

Olivenöl Canola Öl

Canolaöl ist arm an gesättigten Fetten (unter 7%) und Transfetten (unter 0,4%) sowie an verschiedenen anderen Säuren. Es enthält jedoch immer noch die nützliche Omega-3-Fettsäure, die ein wichtiges Antioxidans ist, das helfen kann, unsere Zellen zu schützen und somit Krebs- und Alterungseffekten vorzubeugen. Es ist jedoch in Ölsäure und Linolsäure mit 61% bzw. 21% hoch.

Canolaöl wird von der American Dietetic Association, der American Heart Association und der US-amerikanischen Food and Drug Administration für seine gesundheitlichen Vorteile anerkannt. Weil Rapsöl weniger gesättigtes Fett enthält, das unsere Arterien verstopfen kann, bedeutet dies, dass es weniger wahrscheinlich ist, schlechtes "LDL" Cholesterin zu erhöhen und so Herzprobleme und Stokes zu verursachen. Canola Öl ist dann besonders vorteilhaft für diejenigen mit hohem Cholesterinspiegel, aber für jedermann kann es ein guter Weg sein, um zu vermeiden, hohe Cholesterin in erster Linie zu bekommen.

Wie vergleicht Olivenöl?

Die Frage, wenn man sich entscheidet, mit welchem ​​Öl man kocht, ist, wie Olivenöl in Bezug auf seinen Fettindex verglichen wird. Nun, die gute Nachricht für Olivenöl ist, dass es tatsächlich wesentlich mehr der gesunden Fettsäuren wie Omega-3 enthält, was zu längeren Lebensdauern und verschiedenen anderen gesundheitlichen Vorteilen führen kann. Die schlechten Nachrichten? Es enthält auch mehr der "schlechten" Fette - das gesättigte Fett - etwa dreimal so viel. Also, wenn Sie eine Menge davon verwenden, ist es wert, die Umstellung auf Rapsöl und Ihre Antioxidantien anderswo (sie sind überall von Tomaten zu Thunfisch gefunden) zu machen.

Gesundheitliche Bedenken

Während Rapsöl allgemein als eine gesündere Alternative zu Olivenöl und anderen Kochfetten angesehen wird, gibt es auch einige Bedenken hinsichtlich der Menge an Erucasäure, die ein bekanntes Toxin ist. Diese Besorgnis rührt von der Tatsache her, dass Rapsöl in seiner natürlichen Form dieses Öl in hohen Mengen enthält - jedoch wurde die Kultivierung zur Herstellung von kommerziellem Rapsöl so gezüchtet, dass sie weniger als 2% Erucasäure enthielt, von der man glaubt, dass sie keinen Schaden anrichtet. Die Forschung hat bisher keine Beweise dafür gefunden, dass dies Probleme verursacht, und so gibt es trotz einiger Gerüchte keinen Grund zu vermuten, dass Rapsöl an dieser Stelle schädlich sein könnte.


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