Fisch Allergie Fakten und Symptome


Im Gegensatz zu einigen anderen Nahrungsmittelallergien ist es wahrscheinlich, dass eine Person, die eine Allergie gegen Meeresfr√ľchte entwickelt hat, f√ľr den Rest ihres Lebens bei ihnen ist. Sch√§tzungsweise 7 Millionen Amerikaner (2,3% der Bev√∂lkerung) haben eine Art von Meeresfieber-Allergie, ob Fisch, Schalentiere oder beides. Etwa 60% der Fischallergiker und 40% der Muschelallergiker haben sie seit ihrer Kindheit erlebt. Obwohl eine Meeresalgenallergie bei Erwachsenen zu jeder Zeit auftreten kann, tritt sie am h√§ufigsten zwischen 40 und 60 Jahren auf Zeitschrift f√ľr Allergie und klinische Immunologie.

Fisch Allergie Fakten und Symptome

Der leitende Forscher der Fisch-Allergie-Studie, Dr. Scott H. Sicherer von der New Yorker Mount Sinai School of Medicine, sagte √ľber allergische Reaktionen auf Meeresfr√ľchte, dass "die meisten Menschen multiple Reaktionen haben und dass Reaktionen oft schwere Symptome beinhalten." Zu den schweren Symptomen k√∂nnen ein niedriger Blutdruck und ein anaphylaktischer Schock geh√∂ren, bei dem der Hals anschwillt und der Luftfluss in die Lunge stark eingeschr√§nkt oder blockiert wird. Noch kleinere Reaktionen wie Nesselsucht, Schwellungen und Hautreaktionen k√∂nnen einen schwereren Asthmaanfall ausl√∂sen. Andere Symptome k√∂nnen Schwindel, Engegef√ľhl in der Brust, Erbrechen und Durchfall sein. Allergische Reaktionen treten normalerweise innerhalb von Minuten nach Kontakt oder Einnahme auf, es kann jedoch auch m√∂glich sein, dass eine verz√∂gerte Reaktion einige Stunden sp√§ter auftritt.

Fakten √ľber Meeresfr√ľchte Allergien

Der Begriff "Meeresfr√ľchte" gilt f√ľr Fisch mit Flossen (wie Thunfisch, Lachs und Kabeljau) und Schaltier, eine Klassifizierung, die sowohl Krebstiere (Garnelen, Krabben, Hummer) als auch Weichtiere (Muscheln, Austern, Jakobsmuscheln) umfasst. Die Allergie wird dadurch verursacht, dass das k√∂rpereigene Immunsystem auf die spezifischen Proteine ‚Äč‚Äčin Meeresfr√ľchten, die Amine genannt werden, √ľberreagiert.

Einige der Fakten √ľber Meeresfr√ľchte Allergien sind die folgenden:

  • Nur 0,6% der Kinder hatten eine Allergie gegen Meeresfr√ľchte, verglichen mit 3% der Erwachsenen
  • Mehr Frauen haben Meeresfr√ľchte Allergien (4%) im Vergleich zu M√§nnern (2%)
  • Ungef√§hr 6% aller US-Haushalte haben mindestens eine Person mit einer Meerestierallergie
  • Die h√§ufigste Art von Schalentieren, die eine allergische Reaktion ausl√∂sen k√∂nnen, sind Garnelen
  • Lediglich das Ber√ľhren oder Riechen von Fisch verursacht in etwa 10% der F√§lle die schlimmsten Reaktionen
  • Lachs, Thunfisch und Heilbutt verursachen die allergischsten Reaktionen auf Fisch
  • Obwohl 16% der Allergiker Epinephrin erhielten, um eine allergische Reaktion auf Fisch in der Vergangenheit zu stoppen, haben nur 9% von ihnen eine aktuelle Verschreibung daf√ľr
  • Ungef√§hr 20% von denen mit einer Fischallergie haben keine Reaktion auf Dosenfisch wie Thunfisch

Was Sie vermeiden sollten, um eine allergische Reaktion auf Meeresfr√ľchte zu verhindern

Experten der Nahrungsmittelallergieforschung und -ausbildung (FARE) empfehlen, dass diejenigen, die eine Fischallergie haben, jede Art von Kontakt mit Fisch vermeiden. Dazu geh√∂rt die Vermeidung von Fischrestaurants, Fischm√§rkten und √ľberall dort, wo Fisch gekocht wird. In der K√ľche eines Fischrestaurants besteht ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination, selbst wenn Sie ein Gericht bestellen, das keine Meeresfr√ľchte enth√§lt. Und die Proteine ‚Äč‚Äčin Fischen, die allergische Reaktionen hervorrufen, k√∂nnen w√§hrend des Kochens in die Luft gelangen.

Fisch wird zum Aromatisieren einer Vielzahl von zubereiteten Lebensmitteln verwendet. Lesen Sie daher unbedingt die Etiketten aller Produkte, die Sie im Supermarkt kaufen, um sicherzustellen, dass sie keinen Fisch enthalten, einschlie√ülich: Worcestershire-So√üe, Misopaste, Salatsauce, Nachahmung Fisch oder Schalentiere, Pastasauce, Tiernahrung, Barbecue-Sauce und Hackbraten. Asiatische Speisen enthalten oft Fisch als Grundlage f√ľr aromatisierte So√üen. Seien Sie also vorsichtig beim Essen in einem asiatischen Restaurant.

Obwohl Fisch√∂l Erg√§nzungen wie etwas zu vermeiden scheint, haben viele Menschen mit Fischallergien keine Reaktion auf diese Erg√§nzungen. √úberpr√ľfen Sie jedoch zuerst mit Ihrem Arzt, um sicherzustellen, dass es eine sichere Option f√ľr Sie ist.

Diejenigen, die auf eine Art von Meeresfr√ľchten allergisch sind, k√∂nnen andere tolerieren. Zum Beispiel kann jemand, der auf Shrimps (Krebstier) allergisch ist, Lachs essen k√∂nnen (Finnfisch), und jemand, der kein Problem mit Venusmuscheln (Mollusken) hat, kann allergisch auf Hummer (Krebstier) reagieren.

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Meeresalgenallergie haben, ist es am besten, zuverl√§ssige allergenspezifische Tests durchzuf√ľhren, um m√∂gliche Allergieausl√∂ser zu best√§tigen oder auszuschlie√üen. Auf diese Weise erhalten Sie ein Rezept f√ľr einen Epi-Pen (Epinephrin), der Ihr Leben bei einer schweren allergischen Reaktion retten kann.


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