6 gesundheitliche Vorteile von verschiedenen Arten von Faser in Lebensmitteln


Sie haben es vielleicht immer wieder geh√∂rt, von Ihrem Arzt, Gesundheitsorganisationen und den Medien - essen Sie mehr Ballaststoffe. Aber warum ist Faser heute so wichtig? Eigentlich war Faser schon immer ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ern√§hrung. Das einzige Problem ist, dass die moderne Ern√§hrung, die aus stark verarbeiteten Lebensmitteln besteht, weniger Ballaststoffe enth√§lt als unsere Vorfahren. Fortschritte in der medizinischen Wissenschaft und ein besseres Verst√§ndnis der Bedeutung einer guten Ern√§hrung haben die Bedeutung von Ballaststoffen f√ľr die Pr√§vention und das Management von Krankheiten deutlich gemacht.

√úber Ballaststoffe

Ballaststoffe ist unter vielen Namen bekannt, aber am häufigsten ist Ballast oder Ballast. Es ist die Portion bestimmter Nahrungsmittel, die im menschlichen Körper nicht verdaut werden kann. Ballaststoffe verbleiben im Darm und werden schließlich mit dem Stuhl ausgestoßen. Warum also ist es so wichtig, wenn der Körper diese Nahrungsmittelkomponente nicht verdauen und absorbieren kann?

Es ist genau die Tatsache, dass es im Darm bleibt, dass Faser im Gesundheitswesen so wichtig ist. Ballaststoffe sind in der Lage, auf die Nahrungsmittel und Getr√§nke, die wir konsumieren, auf verschiedene Arten zu wirken und die Darmfunktion zu unterst√ľtzen. Es spielt daher eine wichtige Rolle bei der Verringerung der Auswirkungen der ungesunden modernen Ern√§hrung, die ein wichtiger Faktor f√ľr mehrere Krankheiten ist, die wir heute sehen.

Arten der Faser in der Nahrung

Es gibt grob zwei Arten von faserlöslichen und unlöslichen Fasern.

  • L√∂sliche Faser ist in der Lage, sich in Wasser aufzul√∂sen. Da der Darm w√§hrend des Verdauungs- und Absorptionsprozesses mit Wasser gef√ľllt ist, l√∂st sich die l√∂sliche Faser, die als Feststoff gegessen werden kann, im Darm auf.
  • Insolube Faser ist nicht in der Lage, sich in Wasser aufzul√∂sen. Es kann w√§hrend der mechanischen Verdauung in kleinere Teile zerlegt werden, bleibt aber im Darm ungel√∂st. Es kann Wasser aufnehmen und in der Gr√∂√üe auff√ľllen.

Nahrung hat normalerweise eine Kombination aus l√∂slichen und unl√∂slichen Ballaststoffen. Einige Nahrungsmittel haben mehr l√∂sliche Faser, w√§hrend andere mehr unl√∂sliche Faser haben k√∂nnen. Obwohl die Faser im menschlichen K√∂rper nicht verdaut werden kann, kann sie von Bakterien fermentiert werden, die nat√ľrlicherweise im Darm leben. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt eine t√§gliche Aufnahme von 20 bis 30 Gramm Ballaststoffen. Allerdings haben Studien gezeigt, dass die meisten Amerikaner nicht so viel von Ballaststoffen essen und tats√§chlich weniger als die H√§lfte der empfohlenen Tagesdosis essen.

Faser und Cholesterin

Obwohl beide Arten von Fasern gesundheitliche Vorteile haben, wurde gefunden, dass l√∂sliche Fasern eine signifikante Rolle bei der Reduzierung spielen Blutcholesterinspiegel und speziell LDL-Cholesterin ("schlechtes Cholesterin"). Es reduziert die Reabsorption von Gallenfl√ľssigkeit aus dem Darm - ein normaler physiologischer Prozess. Daher wird mehr Galle im Stuhl ausgeschieden. Galle besteht aus Cholesterin und durch Reabsorption wird ein Teil des Cholesterins "recycelt".

Aber wenn die Gallenresorption reduziert wird, muss die Leber mehr Galle produzieren. Dies bedeutet, dass mehr Cholesterin aus dem Blutstrom entnommen werden muss, um Galle zu bilden, von der mehr in den Fäkalien verloren geht. Nur 5 bis 10 Gramm Ballaststoffe pro Tag können Ihren Cholesterinspiegel um bis zu 5% senken.

Faser und Fettleibigkeit

Es gibt mehrere Vorteile von Ballaststoffen f√ľr die Gewichtskontrolle. Erstens: Unl√∂sliche Ballaststoffe verleihen der Nahrung F√ľlle, besonders wenn sie Wasser im Magen absorbiert. Es erweitert und gibt Ihnen das Gef√ľhl, dass Sie sich schneller f√ľhlen. Dies bedeutet, dass Sie eher weniger essen. Faser hat keine Kalorien und kann nicht absorbiert werden, so dass es nicht zur Gewichtszunahme beitr√§gt.

Zweitens ver√§ndert unl√∂sliche Faser die Zeit f√ľr die Aufnahme von N√§hrstoffen aus dem Darm. Es verhindert Spitzen im Blutglukosespiegel, die auftreten k√∂nnen, wenn Nahrungsmittel gegessen werden, die mit Zucker und raffinierten Kohlenhydraten beladen sind. Normalerweise werden diese Nahrungsmittel schnell absorbiert, erh√∂hen den Blutzuckerspiegel und Insulin wird abgesondert, um den Blutzucker zu senken. Eine der Konsequenzen ist, dass ein Teil dieser zus√§tzlichen Glukose als Fett gespeichert wird. Faser reduziert diesen Effekt.

Faser und Herzgesundheit

Herz-Kreislauf-Gesundheit ist abh√§ngig von einer Vielzahl von Faktoren wie nicht ver√§nderbare Risikofaktoren wie eine starke Familie von Herzerkrankungen. Zwei der wichtigsten modifizierbaren Risikofaktoren sind hoher Cholesterinspiegel im Blut und Fettleibigkeit. Die Vorteile von Ballaststoffen bei der Senkung des Blutcholesterins und die Unterst√ľtzung bei der Gewichtskontrolle wurden oben diskutiert. Daher hat Faser indirekt Vorteile f√ľr die kardiovaskul√§re Gesundheit.

Seri√∂se Organisationen wie die American College of Cardiology Foundation haben √ľber mehrere Jahre Studien durchgef√ľhrt, um die Vorteile von Ballaststoffen f√ľr die Erhaltung eines gesunden Herzens zu untersuchen. Die Ergebnisse dieser Studien haben eindeutig belegt, dass die Einhaltung der empfohlenen t√§glichen Ballaststoffaufnahme das Risiko f√ľr Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.

Faser und Darm Gesundheit

Faser ist wahrscheinlich am besten f√ľr seine Vorteile bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Darms bekannt. Es hat mehrere Wirkungen, die f√ľr den gesamten Darm und besonders f√ľr den Darm von Vorteil sind. Einer der wichtigsten Vorteile von Ballaststoffen ist, dass es hilft Verbesserung der Darmgewohnheit und leichter Stuhlgang. Durch die Absorption von Wasser und den Stuhlgang macht die Faser den Stuhl weich.

Es f√ľllt auch den Darminhalt auf. Dies hilft bei der schnelleren Bewegung von verdautem Essen, unverdautem Material und Abfall. Schlie√ülich kann Faser helfen, Verstopfung zu verhindern und sogar zu behandeln. Eine gute Darmt√§tigkeit hilft auch, H√§morrhoiden (H√§morrhoiden) zu verhindern oder zu minimieren und reduziert das Risiko von Divertikeln (Beutel im Dickdarm) oder Divertikulitis (Entz√ľndung dieser Beutel).

Faser und Diabetes

Ballaststoffe sollten ein wichtiger Bestandteil der diätetischen Behandlung von Diabetes mellitus (Zuckerdiabetes) sein. Es ist bekannt, dass alle Fasern dazu beitragen können, die Blutglucosespiegel zu einem gewissen Grad zu steuern. Insbesondere lösliche Ballaststoffe können hilfreich sein, indem sie die Aufnahme von Nährstoffen verlangsamen und den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit erhöhen.Dies bedeutet, dass weniger Insulin benötigt wird, um den Blutspiegel zu kontrollieren.

Auf diese Weise kann Faser dazu beitragen, den glyk√§mischen Index (GI) von Lebensmitteln zu ver√§ndern. Es senkt den glyk√§mischen Index von Lebensmitteln mit hohem GI im Wesentlichen moderat. Dies bedeutet nicht, dass Sie essen k√∂nnen, was Sie w√ľnschen, wenn Sie ein Diabetiker sind. Stattdessen sollte eine Faser Teil jeder Mahlzeit sein, um die Glukosetoleranz √ľber die Eigenschaften der optimalen Nahrung f√ľr Diabetiker hinaus zu verbessern.

Faser und Krebs

Eine ballaststoffreiche Di√§t wurde oft als Pr√§ventivma√ünahme angepriesen Darmkrebs, besonders wenn eine Person auch auf einer fettreichen Di√§t ist. Die Forschung, die die Vorteile von Ballaststoffen bei der Verringerung des Darmkrebsrisikos unterst√ľtzt, ist jedoch nicht schl√ľssig. Neuere Studien haben gezeigt, dass Ballaststoffe nicht den Schutz vor Darmkrebs bieten, wie oft angenommen wird. Eine ballaststoffreiche Ern√§hrung w√§re jedoch insgesamt nicht sch√§dlich und sollte beibehalten werden.

Die Forschung, die die Vorteile von Ballaststoffen bei der Krebspr√§vention f√ľr b√∂sartige Tumore an anderen Stellen des K√∂rpers unterst√ľtzt, ist ebenfalls nicht eindeutig. Aber es kann einige indirekte Auswirkungen geben. Zum Beispiel k√∂nnen nat√ľrliche ballaststoffreiche Nahrungsmittelquellen wie frisches Obst und Gem√ľse bestimmte sekund√§re Pflanzenstoffe enthalten, die f√ľr die allgemeine Gesundheit von Vorteil sind. In √§hnlicher Weise kann eine ballaststoffreiche Ern√§hrung eine positive Rolle bei der Gewichtsabnahme spielen, was auch das Krebsrisiko verringert, da fettleibige Menschen ein gr√∂√üeres Krebsrisiko haben.


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